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Seine Liebe zum Wein entdeckte Gunnar Tietz während der Ausbildung zum Restaurant-Fachmann. Sein Wissen erweiterte er bei Praktika auf verschiedenen Weingütern in Deutschland und Italien. Zahlreiche Weinreisen führten ihn einmal rund um den Globus: von Österreich, Italien, Frankreich und Spanien über Südafrika, Argentinien und Chile bis hin nach Kalifornien und Neuseeland. Im September 2008 erhielt er ein Privileg der besonderen Art: eine Einladung zur Weinlese bei Château Mouton Rothschild. Gunnar Tietz sucht ständig den Kontakt zu Winzern, um Regionen und ihre Eigenheiten, aber auch um die Arbeit im Weinberg und im Keller kennen zu lernen.

Der vom Gault Millau im Jahre 2011 als „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnete Gunnar Tietz war von 2001 bis 2015 als Chef‐Sommelier für den Weinkeller des „first floor“ im Berliner Hotel Palace verantwortlich. Unter seiner Regie wuchs die vielfach ausgezeichnete Weinkarte auf circa 1.500 Positionen an.

Seit Oktober 2015 zählt er nun zum Team von OTTO GOURMET, einem Spezialitätenversand mit dem Schwerpunkt exklusives Fleisch. Dort ist er als Genuss- und Fleischbotschafter für mehrere Projekte zuständig. Zum einen treibt er den strategischen Ausbau des Standortes Berlin voran und betreut im Zuge dessen Privat‐ wie Gastronomiekunden in Berlin aktiv. Zum anderen spielt er eine tragende Rolle als Moderator der OTTO GOURMET‐eigenen Perfect Meat Academies und trägt in diesen dem gewachsenen Interesse der Endkunden nach dem Pairing von Wein und Fleisch Rechnung.

Auch im Bereich der weinaffinen Kooperationen wird Gunnar Tietz eine tragende Rolle spielen. Als OTTO GOURMET Fleischbotschafter wird Gunnar Tietz extern auf diversen kulinarischen Events & Messen Präsenz zeigen, als auch intern für die Weiterbildung der OTTO GOURMET‐Mitarbeiter im Hinblick auf das Thema Weinwissen verantwortlich sein.